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Teilen unter Freunden im "MoNa Restaurant": Die "Mezze" von Chefkoch Tristant Romain eignen sich wunderbar als Vorspeise. Foto: Olivier Borde / CIP

Restaurant-Tipp: “MoNa Restaurant” – Monaco hinter den Kulissen

Los geht’s mit der AZURBLAU-Serie zu tollen Restaurants an der Côte d‘Azur! Es gibt unendlich viele Bistros und Gourmetlokale im schönen Süden… Aber wo isst man besonders gut und idealerweise zu fairen Preisen? Hier werdet ihr in lockerer Folge echte (Geheim-)Tipps finden. Bon appétit!Den Auftakt macht eine neue, originelle Adresse in Monaco: MoNa Restaurant, eröffnet vor einem halben Jahr - und zwar in einem der neuen Hightech-Hochhäuser der Michel-Pastor-Gruppe, genauer: im Öko-Wolkenkratzer MoNa Résidence.  Mona Restaurant @ Olivier Borde / CIP Fotos: CIP + Olivier Borde/CIPWo wohnt, wer Rang und Namen hat, gehen abends im ersten Stock die Türen für…

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Mitglieder der deutsch-französischen Wirtschaftsclubs in Aix und Nizza auf der Dachterrasse des Carlton (3.v.r.: Generalkonsulin Clarissa Duvigneau). Foto: AS

Deutsch-französisches Networking auf dem Dach des Carlton

Nach dreijährigem rigorosen Umbau ist das berühmte Carlton-Hotel in Cannes seit März wieder geöffnet. Azurblau hat eine exklusive Führung miterlebt.

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Erwartet französischen Rotwein bald ein zweites Leben? Foto: ROMAN ODINTSOV: https://www.pexels.com/de-de/foto/rotwein-giessen-weinglaser-alkoholisches-getrank-5667605/

Überschuss: Bald Benzin und Fliegentod aus französischem Rotwein

Frankreich nimmt angesichts von Absatzproblemen bei Wein überschüssige Mengen über ein Destillationsprogramm vom Markt. Im laufenden Jahr sollen dafür 160 Millionen Euro an Zuschüssen vom Staat und der Europäischen Union bereitgestellt werden, teilte das Agrarministerium in Paris mit. Der bei der Maßnahme aus dem Wein destillierte Alkohol kann zum Herstellen von Desinfektionsmitteln, Parfüm oder Bioethanol verwendet werden. Insbesondere geht es um Rotwein aus der Region Bordeaux, aus dem Languedoc und dem Rhônetal, wo Winzer über eine strukturelle Überproduktion klagen und Stilllegungsprämien fordern, um die Weinreben auf einem Teil der Flächen herauszureißen. Das Agrarministerium kündigte Hilfe für die Regionen an. R.L.

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Zum Auftakt der Trüffelsaison laden die Städte Grasse (r. im Bild Bürgermeister Jérôme Viaud) und Le Rouret bei Jacques Chibois (2.v.l.) zur Pressekonferenz

Provence: Die Trüffelsaison beginnt!

Ganz zaghaft beginnt gerade die Saison der begehrten "Schwarzen Trüffel" (Tuber melanosporum), jenes schmackhaften Pilzes aus Südeuropa, der im Winter auch in der Provence und an der Côte d'Azur Furore macht. Im Januar und Februar ist Hochsaison, die ersten Trüffel-Märkte eröffnen jedoch bereits jetzt. Aups im Departement Var zählt zu den bekanntesten in der Gegend; weiter westlich, im Vaucluse, sind Carpentras und Richerenche die wichtigsten. Die Bastide Saint-Antoine des langjährigen Sternekochs Jacques Chibois in Grasse ist seit Jahren jeden Januar Gastgeber des bekanntesten Trüffelmarktes an der Côte d‘Azur. Diesmal den Samstag, 7. Januar 2023, vormerken! Neben Trüffeln (mit Verkostung!) werden…

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